Verbod op levend koken van kreeft en krab in aantocht
Algemeen 125 keer gelezenZeeland – Het levend koken van kreeften en krabben in de horeca wordt vanaf 1 juli 2027 verboden. Dat meldt RTL Nieuws op basis van uitspraken van de staatssecretaris van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur.
Volgens het kabinet kunnen de dieren pijn en stress ervaren wanneer ze levend in kokend water terechtkomen. Met het verbod moeten kreeften en krabben voortaan eerst worden gedood of verdoofd voordat ze worden bereid. Het gaat in eerste instantie om de Europese kreeft, Canadese kreeft en Noordzeekrab. Deze soorten worden het meest gebruikt in restaurants.
De Tweede Kamer sprak zich eerder al uit voor een verbod, dat nu verder wordt uitgewerkt in wetgeving. Veel horecazaken zouden inmiddels al zijn overgestapt op alternatieve bereidingswijzen.
Toezicht en handhaving kunnen in de praktijk lastig worden, omdat controle in keukens niet altijd mogelijk is. Toch wil het kabinet met de nieuwe regels een duidelijke norm stellen voor de hele sector.
Als de wet het volledige traject doorloopt, treedt het verbod in de zomer van 2027 in werking.
